10 Công thức chế biến ức gà giảm cân thơm ngon, hiệu quả

Ăn ức gà giảm cân là chế độ Eat Clean được rất nhiều người áp dụng. Nếu cũng quan tâm đến phương pháp giảm cân này, thì bạn không thể bỏ qua 10 công thức chế biến dưới đây. 

Ức gà là gì?

Ức gà là phần thịt nhiều nạc nhất trong con gà. Nó có màu trắng trong, nằm ở phía trước xung quanh ngực. Bao gồm cả phần giữa cánh và đùi thịt trắng. Giá trị dinh dưỡng trong ức gà cực kỳ lớn. Theo số liệu thống kê khảo sát trong 100g ức gà chứa đến 165 calo, 65.26g nước ,3.75g fat và protein 31g. Ức gà rất tốt cho cơ bắp con người đặc biệt là người hoạt động thể thao như gym bơi lội,…

Tại sao ức gà lại giảm cân?

Ức gà là loại thịt có chứa hàm lượng chất đạm cao và không có tinh bột bên trong. Nên khi tiêu hóa nó, có thể sẽ không hấp thụ quá nhiều chất dinh dưỡng. Rất tốt cho quá trình giảm cân. Ngoài ra, ức gà còn có thể làm dạ dày của bạn no lâu hơn, giúp bạn hạn chế ăn các đồ ăn khác. Lượng calo ít và lượng protein cao giúp xây dựng cơ và thịt mà không bị béo lên.

Thực đơn giảm cân với ức gà cần kết hợp với thực phẩm gì?

Có một số người cho rằng, việc sử dụng chỉ riêng ức gà giảm cân sẽ đem lại hiệu quả cao nhất. Nhưng trên thực tế, cách chế biến các món giảm cân chỉ với nguyên liệu là ức gà rất ít. Và nó dễ gây cảm giác nhàm chán trong quá trình giảm cân. Dẫn đến mất động lực và dừng việc ăn Eat Clean lại. Chính vì thế, việc sử dụng thêm các nguyên liệu khác khi chế biến ức gà là điều đặc biệt cần thiết. Nó sẽ giúp bạn ăn ngon việc hơn đồng thời sẽ giúp tăng hiệu quả giảm cân lên tối đa.

Một số thực phẩm có thể kết hợp để giảm cân với ức gà là gạo lứt, yến mạch, ngũ cốc. Hoặc một số loại trái cây để làm salad như dứa, dưa chuột, cà chua,…

9 Cách Giảm Cân Bằng Chuối Hiệu Quả

 10 Công thức chế biến ức gà giảm cân

1. Giảm cân với ức gà luộc

Ức gà luộc một món ăn dễ nấu đơn giản tiện lợi, giúp bạn tiết kiệm thời gian tối đa. Và mang cho bạn hiệu quả vô cùng lớn cho việc giảm cân.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chọn ức gà chất lượng (lưu ý ức gà ta sẽ đem lại hiệu quả giảm cân tốt hơn ức gà công nghiệp)
• Chuẩn bị 200g ức gà
• 10g gừng
• 1 Củ hành lớn
• 3 Nhánh sả

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch (giữ nguyên miếng, không chặt)
• Hành bóc vỏ đập dập
• Gừng rửa sạch, đập dập
• Sả bóc vỏ rửa sạch, đập dập

Bước 3: Luộc gà

Trong bước này, bạn cần chuẩn bị một nồi nước nhỏ đủ để luộc 200g ức gà. Sau đó bỏ gừng, sả, hành khô đã được sơ chế vào nồi bỏ ít muối đun sôi. Sau khi nước sôi bỏ ức gà vào nồi luộc 20 phút. Sau đó tắt bếp để ủ trong nồi 5 phút rồi vớt ra ngoài là ăn được.

Bước 4: Xé nhỏ ức gà và thưởng thức

Sau khi gà luộc chín, bạn cần xé thịt và loại bỏ xương và bỏ da gà bên ngoài. Bởi da gà rất béo, ăn vào có thể khiến cân nặng của bạn không những không giảm mà còn tăng thêm. Cuối cùng là chuẩn bị 1 phần muối chanh nhỏ và thưởng thức. Vậy là bạn đã có món gà luộc thơm ngon, giảm cân hiệu quả rồi.

Cách luộc gà kết hợp các nguyên liệu trên sẽ giúp thịt gà thơm và ngọt hơn. Loại bỏ được mùi hôi của thịt (trường hợp mua ngoài hàng, và ức đã để lâu). Ức gà lúc này sẽ thơm mùi sả, có vị hơi nồng của gừng. Rất hấp dẫn. Để thịt gà trông trắng hơn, không bị thâm khi để lâu bên ngoài thì bạn cần vớt ức gà ra thì nên ngâm với nước đá. Đặc biệt ăn ức gà khi còn nóng sẽ ngon hơn khi để thịt bị nguội nhé.

[Chọn Lọc] 7 Cách giảm cân bằng dưa leo hiệu quả đến 99,99%

2. Salad ức gà giảm cân

Nếu bạn cảm thấy ức gà luộc khô và khó ăn, thì hãy thử làm salad ức gà. Hương vị của nó đa dạng hơn mà hiệu quả vẫn tương đương. Hoặc nếu không muốn giảm cân, thì bạn vẫn có thể dùng salad ức gà như một món ăn bình thường. Đảm bảo sẽ cực kỳ ngon và lạ miệng, rất đáng để bạn thưởng thức.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm salad ức gà giảm cân bao gồm

•  200g ức gà
• 1 Quả dưa chuột, 1 phần nhỏ rau mùi, rau húng
• 1 Củ tỏi
• ½ Quả chanh
• 1 Quả ớt ngọt
• 1 Trái ớt cay
• Nước mắm
• Gia vị: muối, đường, tiêu.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, luộc bằng lửa nhỏ trong vòng 20 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh trong 3 phút sau đó tách thịt
• Dưa chuột, rau thơm, ớt rửa sạch, thái vừa ăn
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ

Bước 3: Tiến hành làm salad

Chuẩn bị 1 tô lớn, cho lần lượt thịt ức gà, dưa chuột, tỏi, ớt vào tô. Tiếp đó cho thêm 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, nửa thìa muối, cùng 1 chút tiêu hạt xay giã nhỏ. Trộn thật đều  để ngấm gia vị tầm 5 phút, sau đó cho ra đĩa và thưởng thức nó. Vị của món này chua ngọt mùi thơm của tỏi chanh và thịt gà hòa quyện vào nhau. Tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó có thể chối từ.

3. Ức gà áp chảo giảm cân

Ức gà áp chảo giảm cân dễ chế biến lại dễ ăn. Đặc biệt trong quá trình chế biến, bạn không cần dùng thêm bất cứ loại dầu mỡ nào. Vừa cho hiệu quả giảm cân cao, lại không gây ngán.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chọn 200g ức gà tươi ngon ở các điểm bán uy tín chất lượng, nếu chọn được ức gà thả vườn càng tốt.
• Một củ tỏi
• Một chút muối, nước tương, tiêu đen
• Một chảo chống dính chất lượng (mục đích để thịt gà áp chảo không bị dính và giữ được hương vị tươi ngon khi thưởng thức)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Tách phần thịt ức gà ra khỏi xương. Lưu ý là cần phải giữ thịt nguyên khối nhé. Tiếp đó ướp thịt gà với muối, tiêu và nước tương trong vòng từ 10 đến 15 phút
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ

Bước 3: Tiến hành làm ức gà áp chảo

• Cho chảo lên bếp đun nóng chảo
• Sau khi chảo nóng cho một chút bơ lên phía trên
• Cho gà vào áp chảo, cho tỏi lên phía trên, đến khi ức gà vàng đều 2 mặt và có màu cánh dán là được
• Cuối cùng là bày gà ra đĩa. Bạn cũng có thể cho thêm vài lát dưa chuột hay rau thơm ăn kèm. Hay chuẩn bị thêm phần nước chấm ăn kèm, tùy theo sở thích.

Ức gà áp chảo nếu làm đúng theo công thức trên sẽ có đầy đủ vị thơm và ngọt. Món ăn này vừa có thể dùng với mục đích giảm cân, hoặc có thể trở thành món ăn chính trong một bữa tiệc lãng mạn 2 người. Chắc chắn nó sẽ đem đến nhiều trải nghiệm thú vị cho bữa ăn của bạn.

5 Cách Dùng Bí Đao Giảm Cân Hiệu Quả

4. Giảm cân với canh ức gà nấu nấm

Bạn nghĩ sao về một bát canh ức gà nấu chung với rau nấm, vừa đảm bảo sức khỏe lại vừa giúp giảm cân? Ăn vào có cảm giác mát lạnh vào mùa hè và ấm nóng vào mùa đông? Có phải là rất tuyệt vời không nào? Theo dõi chi tiết cách chế biến món ăn này ngay dưới đây nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chọn 200g ức gà đã lọc xương và da
• 1 Củ hành tây
• 2 bó nấm kim châm
• 200g nấm đùi gà
• Hành lá, tỏi, hành khô, rau mùi tàu
• Gia vị gồm muối, mì chính

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà đem rửa sạch, băm nhỏ
• Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn
• Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát mỏng
• Nấm hương ngâm rửa sạch thái làm ba khúc vừa ăn

Bước 3: Tiến hành nấu canh

Trước tiên bạn cần cho tỏi và hành vào chảo phi thơm. Tiếp đó cho ức gà băm nhỏ vào đảo cùng để thịt có mùi thơm hơn. Sau đó thêm gia vị vào để ngấm vào thịt gà, ảo đều khi gà chuyển màu vàng xém xém. Đến lúc này cho thêm 500ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi được 2 phút thì cho nấm đùi gà và nấm hương vào trước đun sôi 5 phút. Tiếp đó bỏ nấm kim châm vào đun khi nước sôi 2 phút. Cuối cùng cho hành lá và rau mùi tàu vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đợi nước sôi lại 1 phút rồi tắt bếp.

Lúc này việc bạn cần làm là cho canh gà nấu nấm ra tô và thưởng thức. Bát canh gà nấu nấm ngon sẽ có vị vừa ăn. Nước canh ngọt trong và mùi thơm của mùi tàu lá hành quyện với mùi của nấm sẽ khiến bạn không khỏi ngạc nhiên và trầm trồ.

5. Canh ức gà giảm cân với rau cải thảo

Về lý thuyết thì canh ức gà nấu rau cải thảo không có nhiều sự khác biệt so với canh ức gà nấu nấm. Tuy nhiên, vị của canh gà nấu cải thảo có phần thanh và nhanh tiêu hóa hơn là nấm. Nếu bạn không thích ăn nấm thì cũng có thể thử qua món canh rau “đạm bạc” này.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g Ức gà tươi đã loại bỏ da và xương
• 1 Củ hành, 1 củ tỏi
• 1 Củ gừng nhỏ, 3 nhánh xả
• Một bó rau cải thảo

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ
• Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
• Gừng, sả rửa sạch, đập dập
• Rau cải thảo rửa sạch, thái khúc vừa ăn

Bước 3: Nấu canh

• Cho hành, tỏi, gừng sả vào giã nhỏ, lọc lấy nước
• Thịt gà ướp nước hành, tỏi, gừng, sả trong vòng 10 – 15 phút
• Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, cho thịt gà vào đảo đến khi thịt ngả màu vàng
• Sau khi thịt vàng, thêm 500ml đun sôi thịt gà trong 3 phút
• Sau 3 phút, cho cải thảo vào, nêm nếm gia vị, đun tiếp trong 2 phút
• Cuối cùng bày canh ra tô và thưởng thức

6. Cháo ức gà với yến mạch giảm cân

Yến mạch giảm cân là món ăn quen thuộc với nhiều người. Khi kết hợp cùng với ức gà sẽ đem đến cho bạn một món ăn vừa ngon miệng lại vừa chất lượng. Mang lại hiệu quả giảm cân tối đa.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g ức gà ta
• 30g yến mạch
• 1 củ hành khô
• ½ củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• Vài cọng hành lá

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà rửa sạch, loại bỏ da và xương, băm nhỏ
• Hành khô, hành tây bóc vỏ, thái nhỏ
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu
• Hành lá rửa sạch thái nhỏ

Bước 3: Nấu cháo ức gà và yến mạch

• Bật bếp, cho 1 chút dầu rồi cho hành khô vào phi thơm
• Tiếp đó cho thịt gà băm vào đảo cùng, thêm 1 chút gia vị
• Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho 300ml đun sôi
• Sau khi nước sôi cho yến mạch vào đun cùng
• Yến mạch sôi khoảng 1 phút, cho thịt ức gà vào đun nhỏ lửa trong vòng 2 phút
• Tiếp theo cho cà rốt vào đun thêm 3 phút
• Cuối cùng là tắt bếp và cho hành lá lên trên trên, bày ra tô và thưởng thức.

Cháo ức gà nấu với yến mạch có thể áp dụng để làm bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối đều được. Nếu muốn thay đổi thực đơn giảm cân với ức gà thường xuyên thì bạn khó có thể bỏ qua món cháo bổ dưỡng này.

 7. Salad ức gà và bưởi

Ồ, nghe thì có vẻ khá là lạ lùng, nhưng thực sự đích thị là giảm cân với Salad ức gà và bưởi. Món ăn này chắc chắn sẽ đem đến cho bạn sự thích thú và cả những bất ngờ. Bởi dường như rất ít người áp dụng cách giảm cân với món ức gà này. Cùng tham khảo cách làm món ăn này ngay dưới đây nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bưởi: 1 đến 2 múi đã bỏ vỏ và hạt
• Ức gà: 200g thái làm 4 khúc nhỏ
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 3 tép tỏi, 3 tép hành khô đã thái
• Lạc rang đã bỏ vỏ, đập dập
• Đường, nước mắm, tiêu
• Rau thơm, lá bạc hà

Bước 2: Làm salad

• Cho 1 chút dầu thực vật vào chảo, phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt ức gà lên trên cho đến khi vàng đều 2 mặt
• Sau khi ức gà chín, bày ra đĩa, thêm bưởi, rau thơm, lạc rang
• Cuối cùng cho phần nước sốt đã chuẩn bị. Bao gồm chanh, đường, nước mắm vào đĩa, đảo đều. Thêm 1 chút tiêu lên phía trên phần salad và thưởng thức.

8. Ức gà hấp chấm muối tiêu chanh giảm cân

Ức gà hấp chấm muối tiêu chanh giảm cân cũng là một sự lựa chọn không tồi với những ai yêu thích sự mềm và ngọt của thịt gà luộc. Món ăn này vừa giúp bạn đổi khẩu vị, lại vừa không gây tăng cân. Đặc biệt mùi thơm của nó sẽ đủ sức để quyến rũ bất cứ chiếc dạ dày đang đói nào.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g ức gà ta
• 1 cuộn giấy bạc
• 3 -5 nhánh sả, hành khô, mật ong, tỏi
• 1 phần muối tiêu chanh

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà rửa sạch, lọc lấy thịt bỏ da
• Hành khô bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ
• Sả rửa sạch, đập dập

Bước 3: Hấp ức gà

• Cho ức gà vào giấy bạc bỏ sả đập dập tỏi và hành thêm ít mật ong và gia vị muối tiêu chanh và hạt nêm sau đó bọc kỹ
• Chuẩn bị 1 cái nồi sau đó mặt dưới rải muối hạt to rồi bỏ gà bọc giấy bạc vào giữa xong bỏ muối hạt to phủ kín mặt và đun trong vòng 50 phút sức nóng của muối sẽ làm gà của bạn chín
• Sau khi chín bạn đem gà bọc giấy bạc ra thưởng thức. Ức gà chấm muối tiêu chanh sẽ có hương vị tuyệt vời

Làm theo cách này gà chín mà không mất nước rất thơm và ngọt. Thử một lần chắc chắn sẽ muốn ăn thêm ở những lần sau.

9. Ức gà giảm cân cuộn nấm kim chi thơm ngon

Ức gà cuộn nấm kim châm là món ăn cần sự tỉ mỉ và khéo léo của người làm nhưng bạn đừng lo món này nhìn khó nhưng lại rất đơn giản.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 cái ức gà 500g và 2 cuộn nấm kim châm, một xíu hành lách chút gia vị. Tiếp đó làm sạch gà, thái lát mỏng dài đem tẩm ướp với mật ong muối tiêu. Với nấm kim châm, bạn đem rửa sạch, bỏ rễ. Tiếp theo là  cuộn kim châm với ức gà đã thái lát. Hành lá đem luộc lên để buộc bên ngoài thịt gà để gà và nấm không bị bung ra ngoài.

Sau cùng đem chảo đổ một chút bơ đun nóng cho gà cuộn nấm vào áp chảo. Chờ đến khi thịt gà vàng đều ở 2 mặt, bày ra đĩa rồi thưởng thức. Ức gà cuộn nấm kim chi có vị ngọt của nấm, mùi thơm của thịt gà. Nếu bạn thích đậm đà hơn, có thể chuẩn bị thêm nước mắm ngọt hay tương ớt.

10. Giảm cân với ức gà áp chảo salad và dấm đen

Nếu đang tìm kiếm một món ăn giảm cân từ ức gà. Thì khó lòng mà có thể bỏ qua món thịt gà áp chảo với salad dấm đen.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức gà: 300g
• 3-5 lá xà lách
• 1 trái bơ nhỏ
• ½ củ cà rốt
• 5 trái cà chua bi
• Bột ớt, dầu oliu, hạt tiêu
• Dấm đen

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch ức gà, thấm khô nước bằng giấy, khía đều các mặt. Sau đó ướp chung với dầu oliu, bột ớt trong vòng từ 15 đến 20 phút
• Bơ thái khúc nhỏ, cà rốt rửa sạch, thái sợi, xà lách rửa sạch, thái khúc vừa ăn
• Cà chua rửa sạch, cắt làm đôi

Bước 3: Làm salad ức gà áp chảo dấm đen

• Ức gà áp chảo cho đến khi 2 mặt vàng đều

• Xếp xà lách, bơ, cà chua, cà rốt lên đĩa, sau đó đặt ức gà áp chảo lên trên
• Cuối cùng là rưới nước sốt tiêu đen lên phía trên và thưởng thức

[Mách bạn] Cách ăn lành mạnh dựa trên thực phẩm lành mạnh

Thông tin thêm

1. Nên ăn bao nhiêu ức gà giảm cân cho một bữa?

Vì ức gà có hàm lượng đạm cao nên bạn không nên lạm dụng và ăn nó quá nhiều. Ăn nhiều ức gà có thể khiến một số bệnh như cao huyết áp, tim mạch trở nên trầm trọng hơn. Đặc biệt là khiến bạn không giảm được cân như mong muốn. Các chuyên gia thực phẩm đã khuyên rằng, bạn chỉ nên ăn từ 200-300g ức gà trong một bữa. Để hiệu quả giảm cân đạt tốt nhất.

2. Cách ăn ức gà giảm cân hiệu quả

Để ăn ức gà giảm cân hiệu quả, bạn nên bỏ hết phần da gà và không lạm dụng dầu mỡ nhé. Bên cạnh đó, bạn cũng cần bổ sung thêm nước và các dưỡng chất khác. Để cơ thể có thể có đủ năng lượng để hoạt động. Và cuối cùng đừng quên tập luyện thể thao hàng ngày để có một cơ thể khỏe mạnh, một vóc dáng như ý.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến bài viết của Review Chuẩn. Mong rằng bài viết về ức gà giảm cân sẽ giúp ích cho bạn và xin chúc bạn giảm cân và có thân hình như mong muốn. Bạn cũng có thể tham khảo các phương pháp giảm cân bằng tự nhiên khác trong các bài viết có tại: Reviewchuan.vn. Xin chào và hẹn gặp lại.