Khoai lang là một trong những loại củ gần gũi với người dân Việt. Ngày xưa khoai lang là lương thực cứu đói. Còn ngày nay khi hòa bình lập lại, cơ sở vật chất được nâng cao. Thì nó lại là món ăn giúp giảm cân hiệu quả. Nếu còn nghi ngờ về việc ăn khoai lang giảm cân, thì hãy theo dõi bài viết sau.
Tại sao ăn khoai lang giảm cân?
Khoai lang có các thành phần thiết yếu tốt cho sức khỏe. Nó là thực phẩm sạch và có thể được dùng làm nguyên liệu chính để xây dựng cơ bắp, rất phù hợp cho người tập gym. Còn với người không có nhu cầu tập gym thì sử dụng khoai lang thường xuyên cũng sẽ giúp giảm cân nặng. Khoai lang cung cấp lượng carb, protein, tinh bột, chất xơ, vitamin và các khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Khoai lang cung cấp lượng carb, protein, tinh bột, chất xơ, vitamin và các khoáng chất có lợi cho cơ thể
Theo các nghiên cứu khoa học trung bình 100g khoai lang chứa đến 85 calo, 77% là nước, 1,6g protein, 3g chất xơ, 20g carb, 4.2g đường, và 0.1g chất béo. Từ nghiên cứu này thì có thể kết luận khoai lang khá ít calo ít chất béo. Nên nó hoàn toàn phù hợp đứng trong danh sách thực phẩm giảm cân tốt. Không chỉ tốt mà khoai lang dễ dàng chế biến.
Ngoài cung cấp các thành phần thiết yếu, khoai lang còn cung cấp vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin B5, Kali và Mangan cho cơ thể con người. Các chất dinh dưỡng này có công dụng giảm quá trình oxy hóa. Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư. Ngoài dinh dưỡng cao khoai lang rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt nó tạo ra chất có lợi cho vi khuẩn đường ruột.
lazada.vn
Khoai lang được xem là thực phẩm không thể thiếu trong các thực đơn ăn kiêng bởi chúng có tác dụng giảm cân nhờ các yếu tố:
Khoai lang có hàm lượng Calo thấp
Theo nghiên cứu cho thấy cứ 100g khoai lang sẽ chứa khoảng 85 – 86 Calo. Đây là lượng calo thấp hơn rất nhiều so với các loại thực phẩm tinh bột, điển hình là gạo với 130 – 135 Calo/ 100g gạo. Vì vậy nếu bạn sử dụng khoai lang thay thế cho những loại thực phẩm tinh bột sẽ hạn chế được một lượng lớn Calo đi vào cơ thể.
Khoai lang có hàm lượng Calo thấp
Lượng đường có trong khoai lang thấp
Do hàm lượng Calo có trong khoai lang là khá thấp nên chúng có khả năng cân bằng hàm lượng insulin trong cơ thể. Insulin là loại hoocmon có tác dụng cân bằng lượng đường trong máu hỗ trợ chỉ số đường huyết luôn ở trạng thái cân bằng. Điều này sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu và hạn chế sự thèm ăn một cách hiệu quả.
Khoai lang có hàm lượng nước cao
Theo các nghiên cứu khoa học thì hàm lượng nước có trong thực phẩm có khả năng đào thải lượng dầu mỡ trong cơ thể. Thành phần nước trong khoai lang khá cao, hơn thế nữa, nước trong loại củ này kết hợp cùng chất xơ còn mang lại cảm giác no và hạn chế lượng thức ăn của bạn. Điều này không chỉ phục vụ cho việc giảm cân mà còn có tác dụng ngăn chặn chất béo tích tụ, cân bằng pH và đào thải độc tố ra ngoài.
Khoai lang có hàm lượng nước cao
Hàm lượng chất xơ trong khoai lang cao
Khoai lang là loại thực phẩm tinh bột có hàm lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ này có tác dụng giảm cân bằng cách hình thành lưới gel tại dạ dày làm bạn cảm thấy no hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó, lưới gel này còn có chức năng ngăn chặn quá trình hấp thu chất béo, giúp quá trình giảm cân đạt hiệu quả tốt hơn.
5 Món ăn khoai lang giảm cân
1. Giảm cân bằng khoai lang luộc
Giảm cân bằng khoai lang luộc là cách giảm cân dễ thực thiện nhất hiện nay. Quy trình như sau:
Bước 1: Chọn khoai lang
Muốn có những củ khoai luộc thật ngon thì việc đầu tiên bạn phải làm là chọn khoai. Nhưng chọn khoai thế nào để có củ khoai thật ngon, luộc lên thật thơm?
Bạn cần tìm những củ khoai có hình dáng bên ngoài không trầy xước, đầy đặn
Để khoai lang luộc ngon nhất, bạn cần tìm những củ khoai có hình dáng bên ngoài không trầy xước. Củ khoai đầy đặn không bị lồi lõm, cong vẹo. Khoai lang cầm lên nặng tay, rắn chắc không mềm, không bị va đập. Xem vỏ ngoài của củ khoai có những lỗ chấm của côn trùng đốt hay không. Nếu có thì không nên mua vì củ khoai đó hỏng. Không nên chọn khoai quá nhỏ, cong vẹo, những củ khoai như thế không có nhiều tinh bột.
Bước 2: Rửa sạch và sơ chế
Sau khi chọn được khoai xong thì đem sơ chế, rửa sạch vỏ bên ngoài không còn đất cát.
Bước 3: Luộc khoai
Rửa khoai xong, bạn để khoai vào nồi đổ nước bằng mặt củ rồi cho nồi khoai lên bếp bật lửa lớn đun sôi. Đến khi nước sôi lên nhỏ lửa đun tầm 20 đến 30 phút. Đậy vung trong quá trình luộc để khoai chín kỹ. Khi khoai chín vớt ra ngoài để ráo, lúc này vỏ khoai chuyển màu hơi sẫm.
Khi khoai lang luộc chín, vỏ khoai sẽ chuyển màu hơi sẫm
Bạn nên ăn lúc nóng khoai lang sẽ bùi thơm ngon hơn và không bị bở. Khoai lang nguội sẽ bị khô không ngon như ban đầu.
2. Ăn khoai lang hấp cách thủy giảm cân
Có một số người thường hay bị nhầm lẫn giữa việc giảm cân bằng khoai lang luộc và khoai lang hấp cách thủy. Trên thực tế thì 2 phương pháp này hoàn toàn khác nhau. Khoai hấp cách thủy là cách nấu chín bằng hơi nước. Và thay vì sử dụng nồi luộc khoai bình thường, thì khoai hấp cách thủy sẽ được nấu bằng nồi có ngăn chuyên dành cho việc hấp.
Khoai lang hấp cách thủy giảm cân
Bước đầu tiên chọn khoai thì khoai hấp cách thủy cũng tương tự như khoai luộc. Tuy nhiên, thời gian khoai hấp cách thủy chín là từ 35 – 40 phút tính từ lúc nước sôi. Lâu hơn khoai lang luộc một chút. Khi hấp cách thủy, bạn phải đảm bảo vung nồi phải được đậy kín 100% để hơi nước nóng không thoát được ra. Muốn kiểm tra khoai chín hay chưa ta có thể dùng cách truyền thống là dùng đũa xiên qua củ khoai. Nếu đũa đi qua dễ dàng thì khoai đã chín. Còn ngược lại đũa xiên qua khó hay không xiên qua được thì khoai chưa chín.
Bún gạo lứt hoa đậu biếc/ chùm ngây /ngũ cốc/khoai lang tím đặc sản cao bằng eatclean ăn kiêng giảm...
shopee.vn
3. Giảm cân với cháo khoai lang
Khi giảm cân với cháo khoai lang, bạn cần chọn củ khoai to, mẫu mã đẹp (chọn khoai to dễ chế biến hơn khoai bé). Sau đó đem khoai nướng hoặc luộc chín. Nếu làm cháo với khoai nướng thì sẽ thơm hơn khoai luộc. Nhưng khoai nướng cháy thì lại phải lột mất nhiều thịt hơn khoai luộc và ngược lại.
- Cháo khoai lang với khoai lang nướng
Với khoai lang nướng chín thì bạn cần dùng thìa cạo lấy ruột khoai đem nghiền nhỏ rồi bỏ vào nồi. Tiếp đó đổ nước theo tỉ lệ 1 : 2 là 1 bát khoai nghiền thì cho 2 bát nước. Vậy là món cháo đã hoàn thành.
Giảm cân với cháo khoai lang nướng
- Cháo khoai lang với khoai lang luộc
Đối với khoai lang luộc bạn cũng luộc chín, bóc vỏ, nghiền nhỏ rồi đun sôi. Nếu ai thích ăn đường thì cho đường ăn như chè còn không bạn chỉ cần cho chút gia vị mặn vừa miệng là được.
Giảm cân với cháo khoai lang không nhất thiết phải ăn mỗi khoai không mà ta có thể nấu cháo khoai với gạo tẻ, ức gà ức gà ít chất béo hay nấu với yến mạch đều được.
4. Giảm cân với khoai lang nướng
Nếu bạn đã quá nhàm chán với khoai lang đem luộc thì bạn có thể đem khoai đi nướng. Khoai lang nướng có ưu điểm thơm, ngọt, bùi. Vị khoai lang nướng rất đặc trưng nó có mùi thơm rất đặc biệt khó mà tả hết được. Cách làm khoai lang nướng vô cùng đơn giản.
Khoai lang nướng giảm cân
- Bước 1: Bạn nên chọn củ khoai mẫu mã đẹp không bị dập vỡ hay bị côn cắn hỏng hay bị mọc mầm
- Bước 2: Bạn đem khoai sơ chế rửa sạch sẽ để ráo nước.
- Bước 3: Chuẩn bị than hoa hay củi, hoặc rơm khô. Sau đó đặt khoai lên nướng trên than hoa. Còn củi với rơm khô bạn có thể vùi khoai vào đám tàn tro nóng ủ 30 phút là khoai chín. Bạn cũng có thể cho khoai vào lò vi sóng hoặc lò nướng nướng 30 phút với nhiệt 250 độ C. Hoặc nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu trong 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C
Lưu ý: Với lò vi sóng và lò nướng bạn cần căn chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tùy vào thể tích củ khoai bạn chọn.
Bún gạo lứt ăn kiêng GUfoods - Giảm cân, Thực dưỡng, Eat clean
tiki.vn
Granola ăn kiêng gạo lứt yến mạch GUfoods - Hỗ trợ giảm cân, Tập Gym, Eat clean
tiki.vn
5. Bánh khoai lang giảm cân
Bánh khoai lang giảm cân chế biến rất đơn giản, dễ làm lại ăn rất ngon. Cách chế biến cụ thể như sau:
- Bước 1: Chọn khoai lang
- Bước 2: Luộc khoai chín
- Bước 3: Nghiền khoai đã luộc thành bột
- Bước 4: Cho ít bột năng trộn với khoai đã nghiền trộn đều. Nêm gia vị là ít đường hoặc gia vị mặn. Sau đó đem ủ 5 phút cho hồi bột. Rồi tạo hình cho bánh khoai
- Bước 5: Lấy chảo cho dầu đun tới 90 độ thì cho hỗn hợp khoai tạo hình vào chiên. Đến khi 2 mặt của bánh đã vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu. Sau đó thưởng thức
Bánh khoai lang giảm cân
Bánh khoai giòn tan ăn rất ngon ngay sau khi chiên. Bạn nên ăn nóng và ăn vào trời mát sẽ ăn ngon hơn.
Một số cách kết hợp khoai lang giảm cân
1. Khoai lang giảm cân và chuối
Chuối khi kết hợp cùng khoai lang giảm cân có tác dụng làm giảm độ ngấy của khoai đồng thời đảm bảo được lượng tinh bột cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể dùng món ăn này thay thế cho 3 – 4 bữa chính trong tuần để áp dụng thành công thực đơn này. Hoặc sáng tạo ra các món bánh, chè,… từ khoai lang và chuối để mang lại cảm giác ngon miệng hơn.
Khoai lang và chuối
2. Giảm cân với khoai lang và sữa không đường
Ngoài chuối, bạn có thể kết hợp khoai lang cùng sữa tươi không đường cho cả bữa sáng, trưa và tối để làm thực đơn giảm cân. Chất xơ có trong khoai lang có tác dụng ngăn chặn quá trình hấp thu chất béo và đào thải độc tố trong cơ thể. Khi kết hợp khoai lang cùng sữa không đường, bạn sẽ có món ăn đảm bảo đủ lượng tinh bột cần thiết mà không sợ bị tăng cân, thậm chí còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Giảm cân với khoai lang và sữa không đường
3. Kết hợp khoai lang giảm cân với trứng gà
Với giảm cân bằng trứng gà và khoai lang, bạn không nên ăn thêm cơm bởi lượng tinh bột cùng protein trong khoai và trứng đã đủ cho hàm lượng Calo thiết yếu của một bữa ăn. Mà khi ăn bạn có thể kết hợp thêm các loại rau xanh hoặc các loại củ, trái cây để giảm độ ngấy. Cũng như tăng lượng chất xơ đẩy nhanh quá trình đốt mỡ.
Khoai lang giảm cân với trứng gà
4. Sữa đậu nành và khoai lang giảm cân
Khoai lang cùng sữa đậu nành cũng có thể kết hợp với nhau và tạo thành món ăn giảm cân có đủ dinh dưỡng. Tương tự như sữa tươi, sữa đậu nành cũng là thức uống giàu protein nhưng là protein thực vật. Protein thực vật là loại protein có nhiều loại axit amin giúp phát triển cơ bắp mà không gây tích tụ mỡ. Ngoài ra sữa đậu nành được chiết xuất từ thực vật nên có hàm lượng Cholesterol thấp tránh tình trạng béo phì và giúp bạn kiểm soát được cân nặng.
Sữa đậu nành và khoai lang
5. Khoai lang giảm cân cùng cà phê
Khoai lang kết hợp cùng cà phê giảm cân cũng là thực đơn giúp bạn kiểm soát được cân nặng hiệu quả. Khoai lang có tác dụng cung cấp chất xơ hỗ trợ quá trình giảm cân trong khi Cafein có trong cà phê có công dụng đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Khi dùng thực đơn này bạn có thể kết hợp vận động nhẹ nhàng sau bữa ăn khoảng 15 phút để cafein đốt mỡ nhanh hơn thúc đẩy giảm cân nhanh chóng.
Khoai lang cùng cà phê
6. Giảm cân bằng khoai lang và sữa chua
Khoai lang và sữa chua đều là hai loại thực phẩm dễ tiêu. Sữa chua đặc biệt là sữa chua Hy Lạp khi kết hợp cùng khoai lang giảm cân có thể làm tan mỡ thừa nhưng vẫn đảm bảo được lượng dinh dưỡng cần thiết. Trong món ăn này bạn nên sử dụng sữa chua không đường để làm giảm lượng đường, giảm tối ưu lượng Calo đi vào cơ thể.
Khoai lang và sữa chua
7. Khoai lang và yến mạch giảm cân hiệu quả
Yến mạch giảm cân và khoai lang đều là thực phẩm có hàm lượng Calo ở mức thấp trong các loại thực phẩm tinh bột. Bạn có thể dùng món ăn này thay thế cho cơm trắng hoặc dùng xen kẽ với các bữa chính đều có thể phát huy tác dụng giảm cân.
Khoai lang và yến mạch giảm cân
8. Ức gà giảm cân cùng khoai lang
Ức gà luộc cùng khoai lang được xem là thực đơn kinh điển trong các thực đơn ăn kiêng của khoai lang giảm cân. Hai loại thực phẩm này đều chứa ít Calo và Cholesterol nhưng vẫn cung cấp đủ lượng tinh bột cần thiết vì vậy chúng là món ăn giảm cân phổ biến. Bạn có thể áp dụng thực đơn ức gà giảm cân và khoai lang vào bữa sáng hoặc tối kết hợp cùng rau xanh để kích thích quá trình làm tan mỡ thừa.
Ức gà giảm cân cùng khoai lang
9. Kết hợp khoai lang giảm cân với ngô
Kết hợp khoai lang và ngô để giảm cân c ũng là thực đơn ăn kiêng được sử dụng khá nhiều. Tuy nhiên bạn không nên dùng chúng trong cùng 1 bữa bởi thành phần của chúng đều chứa tinh bột. Khi áp dụng thực đơn giảm cân này bạn nên ăn khoai lang vào buổi sáng, ngô vào buổi trưa hoặc tối để đảm bảo lượng Calo đi vào cơ thể được phù hợp.
Kết hợp khoai lang giảm cân với ngô
Chia sẻ kinh nghiệm giảm cân với khoai lang
1. Loại khoai lang giảm cân tốt nhất
Khoai lang tuy giảm được cân nhưng bạn nên chọn loại khoai có lượng đường đường thấp. Như khoai lang tím, khoai lang vàng, đường và tinh bột thấp hơn khoai lang trắng. Vậy nên khoai lang tím và khoai lang vàng thích hợp hơn cho việc giảm cân.
2. Nên ăn khoai lang giảm cân vào lúc nào?
Nên ăn khoai vào bữa sáng thay cho các thức ăn khác như bánh mì, cơm, phở… Vì khoai lang cũng cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp cơ thể có năng lượng để hoạt động một ngày mới hiệu quả.
Khoai lang ăn vào buổi trưa cũng cho quả giảm cân cao. Bởi nó là thức ăn tiêu hóa chậm nên quá trình phân giải các thành phần dinh dưỡng từ khoai trong cơ thể diễn ra lâu. Chính điều đó nên sử dụng khoai lang vào bữa trưa của mình.
Bạn có thể ăn khoai lang giảm cân cả bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối
Ngoài ra bạn cũng nên ăn khoai lang vào trước bữa cơm tối khoảng 30 phút. Sau khi ăn khoai bạn sẽ cảm thấy no và ăn ít thức ăn hay cơm đi.
3. Nên giảm cân bằng khoai lang trong bao lâu?
Nên ăn khoai lang trong vòng 3 tháng để đạt hiệu quả giảm cân nhất định. Cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe về lâu về dài. Trong quá trình sử dụng khoai lang giảm cân, bạn có thể chia ngày ăn và thay đổi cách nấu để bớt bị nhàm chán.
Miến khoai lang Hoàng Minh, dai, không bở - eat clean, giảm cân, thực dưỡng, ăn kiêng
sendo.vn
4. Cách bảo quản khoai lang đúng
Bạn có thể bảo quản khoai lang bằng cách để khoai tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Tuyệt đối không nên để khoai vào nơi ẩm mốc mưa nhiều. Nên để khoai vào nơi dâm mát nhằm giữ lại chất dinh dưỡng tối đa có trong khoai.
Bạn nên bảo quản khoai lang bằng cách để khoai tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời
Đừng quên kết hợp tập luyện thể dục khi giảm cân bằng khoai lang
Bạn đừng nghĩ chỉ ăn khoai lang là sẽ giảm được cân. Nếu bạn muốn giảm cân hiệu quả an toàn cho sức khỏe thì cần phải có rèn luyện thể thao kết hợp. Hãy cân bằng chế độ ăn uống dinh dưỡng của bạn và cách tập luyện khoa học nhất để có 1 thân hình như mong ước. Sử dụng máy chạy bộ mini cũng là lựa chọn không tồi cho việc luyện tập này.
Trên đây là 5 món khoai lang giảm cân đã được chứng minh hiệu quả và an toàn. Review Chuẩn chúc bạn sớm có một vóc dáng đúng như mình mong ước. Nếu còn thắc mắc gì, liên hệ với chúng tôi ngay nhé.
